Cupcakes de manzana!!!

Holaaaa!!! que tal??? Yo estoy apuntito de coger vacaciones y estoy deseandoooo!!! ..No se si os he contado donde trabajo...pues bien, trabajo en una gran empresa que se dedica en gran parte, a la alimentación, entre otras muchisimas cosas...os suena si os digo Carrefour verdad?? Pues sí, soy una chica carrefour...
En fin, tenia muchas cositas preparadas, pero entre el curro y tal...espero poder ir enseñándooslas poco a poco en los próximos días...bueno, de momento os traigo una receta super sencilla y deliciosa...!!!

Ingredientes:
120ml.de aceite de oliva suave
100g.de azúcar moreno
3 huevos clase M
120g.de harina
1cucharadita y media de levadura química
30ml.de leche
1/2 manzana a trocitos pequeños
1/2cucharadita de canela

Para la crema:
200g. de mantequilla a tª ambiente
120g.de azúcar glasé
1cucharadita de esencia de vainilla
Una pizquita de canela

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos el aceite con el azúcar e incorporamos los huevos.Una vez integrados,añadimos la mitad de ingredientes secos ( harina,levadura y canela) ya tamizados y mezclamos.Incorporamos la leche y el resto de ingredientes secos.Una vez integrados todos los ingredientes ,añadimos la manzana en trocitos y mezclamos bien,hasta obtener una masa totalmente uniforme. Dividimos en nuestras cápsulas y horneamos de 15-20min.
a 180º.

La crema:
Ponemos en nuestra batidora,la mantequilla a tª ambiente y el azúcar glasé. Mezclamos a velocidad muy baja, primero hasta integrarlo bien,y añadimos la esencia,una pizca de canela y batimos a velocidad máxima hasta conseguir una masa suave y sedosa.

Decoramos: Una vez fríos.Ponemos la boquilla deseada en una manga desechable y comenzamos girando del centro hacia fuera. Yo he hecho una mini rosa y un lazo de fondant para decorar.

Disfrutad y probar uno de estos...!!!!