Cheesecake de piña y almendra!!

Holaaa!!! Que tal???
Como ya va haciendo un calorcito importante...quería traer una receta fresca!!
Habéis probado el queso de piña con almendras (Tolko)??
Es un queso dulce...riquisimo!!
Y como ya sabéis que se me va un poco la perola con todas esas cosas, pues hoy toca cheescake de piña y almendra...""Tolko cheesecake"" la vamos a llamarrr!!





Ingredientes:
400g.de queso Tolko
80g.de azúcar
15g.de maizena
200ml.de nata para montar
2huevos clase M





Precalentamos el horno a 150
Separamos las yemas de las claras.Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.Montamos la nata y reservamos.
Trituramos un poco el queso (para que quede algo mas cremoso y se integren las almendras de la "corteza" a la crema del queso.
Mezclamos el queso junto con el azúcar y la maizena.
Añadimos la nata montada y mezclamos suavemente...
Incorporamos las yemas y mezclamos bien.
Con ayuda de una espátula de silicona incorporamos las claras de huevo con movimientos envolventes...
Colocamos en un molde (forrado con papel de hornear) y horneamos unos 70 min  a 150
Refrigeramos y...Mmmm!!!
Super-mega facilisimaaa!!! Besotes