Masa para crepes!!

Holaaa!!! Que tal??
Estaba mirando mi recetario y me he dado cuenta que no hay ninguna receta mega típica como unos simples crepes y he pensado ¿como?? receta de masa para crepes ya!!

Ingredientes:
2huevos
150g.de harina
250ml.de leche
Una pizca de sal
1cucharada de azúcar

Batimos los huevos añadimos la leche,el azúcar y la sal,mezclamos bien e incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una masa suave,fluida y sin grumos (muy importante). Si queremos podemos añadir un toquecito de brandy.
Es aconsejable dejar reposar en la nevera,como una hora (aunque no es obligatoriamente necesario)

Como hacer los crepes:
Necesitaremos una sartén que no se pegue (importantisimo)
Colocamos la sarten al fuego medio (mas tirando a bajo) y calentamos bien. Engrasamos ligeramente con un pelin de aceite de oliva.
Echamos como un cucharón de masa (depende del tamaño de la sartén) Debe cubrirse toda la base de la sartén con una capa fina de masa (para ello iremos girando la sartén). Una vez se empiece a dorar el borde de nuestro crepe,le daremos la vuelta y terminaremos de cocinar...

Podemos rellenar dulces o salados...Están de muerte!!

Yo como soy muy golosa...Dulce como no¿?