Cupcakes de chocolate y algodón de azúcar!!

Holaaa!!! Que tal??

Hoy os traigo una de las recetas que hice para el primer cumpleaños de Aroa la nena de una amiga!!
Queríamos hacer algo especial y aunque fue totalmente improvisado quedaron estupendos...

Ingredientes:
125ml.de aceite de oliva suave
125g.de azúcar moreno
2huevos
125g.de harina
1cucharadita y media de levadura química
60ml.de leche
125g.de chocolate de repostería  (fundido)
1cucharadita de esencia de vainilla


Para la crema:
250ml.de nata vegetal
4cucharadas de azúcar glasé
1cucharada de esencia de algodón de azúcar
Colorante rosa (opcional)

Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos. Una vez integrado,incorporamos la mitad de la harina, junto con la levadura (ya tamizada) y batimos bien. Añadimos la leche y la esencia. Mezclamos e incorporamos el resto de harina. Una vez integrado, añadimos el chocolate y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Dividimos en nuestras cápsulas y horneamos unos 12-15min.

La crema:
Montamos la nata, añadimos el azúcar y la esencia.Mezclamos bien. Teñimos con una pizca de colorante, para darle el tono de algodón de azúcar.


Decoramos,una vez fríos nuestros cupcakes. Colocamos nuestra boquilla en una manga pastelera desechable y rellenamos con la crema. Comenzamos girando desde dentro hacia afuera.
Podemos colocar algún topper para decorar...Y LISTOOOO!!!