Cupcakes de cerveza y bacon caramelizado!!!

Holaaaa!!!!
Estaréis pensando..." Ha esta tía se le va la olla..." Pues bueno, a veces un poco si se me va...pero este no es el caso.Como ya os dije...se pueden hacer cupcakes de lo que sea.
Y pensareis...y de donde sacas esto¿¿??? Pues bien,resulta que me puse ha ver hace un tiempo, una serie "DOS CHICAS SIN BLANCA" y hacían esta receta... y pensé ( como no...¿?) tengo que hacerla....y como he estado bastante ocupada no la había hecho...pero ayer no se porqué me vino a la mente y dije: "Manos a la obra...Jessica deja lo que estas haciendo y ponte de una vez, porque si no,no la vas hacer nunca." Y dicho y hecho...y menos mal, porque están de alucineeee!!!!
Pues vamos allá...( Son muchos pasitos... sencillos)

Ingredientes:
125ml.de aceite de oliva suave
125g.de azúcar moreno
3 huevos
200g.de harina
1cucharadita y media de levadura química
125ml.de cerveza ( no uséis una rubia normalita porque si no,no notareis el sabor.Aunque veáis el botellín de San Miguel yo utilicé una Estrella que hay un poquito mas fuerte sin llegar a ser negra...que me recomendó un compañero de trabajo,pero me gustó mas el botellín de San Miguel para la foto porque es mega divino...)
60g.de cacao en polvo s/a

Para el bacon caramelizado:
100g.de bacon a tiras pequeñas
2cucharadas de azúcar moreno

Para la crema:
250g.de mantequilla a tª ambiente
300g.de azúcar glasé
125ml.de cerveza
Y la mitad de la ración de caramelo de cerveza que después utilizaremos para decorar

Caramelo de cerveza:
70ml.de cerveza
4 cucharadas de azúcar moreno

Precalentamos el horno a 180º
En un bol mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos una vez integrados incorporamos la mitad de ingredientes secos (harina,levadura y cacao) ya tamizados.Una ver incorporados en la masa añadimos la cerveza y el resto de ingredientes secos.Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y dividimos en nuestras cápsulas. Horneamos de 15-20min. a 180º.

El bacon: Ponemos el bacon en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva,doramos sin dejar de mover y añadimos el azúcar (bajamos el fuego al mínimo) e integramos completamente y sin dejar de mover apartamos del fuego y separamos para que no se quede hecho un bloque.

Caramelo: En un cazo ponemos la cerveza y en cuanto empiece a hervir añadimos el azúcar y bajamos el fuego.Deshacemos el azúcar completamente sin dejar de remover.

La crema:
En el bol de nuestra batidora,. ponemos la mantequilla en pomada junto con el azúcar glasé y mezclamos Añadimos la cerveza y por utimo nuestro caramelo casero de cerveza.Batimos hasta conseguir una crema de textura superhipermega sedosa!!! ( ya varéis...!!!).
Decoramos:
YO he utilizado una boquilla de estrella un tanto especial.
He comenzado girando desde fuera a dentro y he rociado mis capcakes con un poco del caramelo de cerveza que he reservado y unos trocitos de bacon..!
Bueno que os a parecido espero que los probéis y espero vuestros comentarios y opiniones...

Muchos bss,bss,bss y recordad que si no tiene calorías...no es sanoooo!!!