cupcake basico de vainilla:

Esta es una receta super útil y mega sencilla.

Ingredientes para 12 cupcakes (aproximadamente, dependiendo del tamaño de las cápsulas):

100g. de mantequilla sin sal
90g. de azúcar
2 huevos M
100g. de harina
1cucharadita de levadura química
30ml. de leche entera
esencia de vainilla al gusto (si la conseguis en pasta mucho mejor!)

Para la crema:

150g. de mantequilla sin sal en pomada
 150g. de azúcar glasé
esencia de vainilla al gusto

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol, tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Derretimos la mantequilla y en un bol la mezclamos con el azúcar,añadimos los huevos y una vez bien integrados, incorporamos la mitad de la harina y mezclamos bien...añadimos el resto de harina y una vez que la masa sea totalmente homogénea ponemos la esencia de vainilla al gusto, ( yo he puesto una cucharada de 15ml.) y de nuevo mezclamos.
Dividimos la masa en nuestras cápsulas y horneamos entre 15-20 min. a 180º

Mientras tanto, preparamos nuestra crema.
Para esto, si os recomiendo una batidora de varillas, porque si no, no obtendréis la textura adecuada.
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glasé y batimos primero a velocidad baja hasta que se integre el azúcar ( es muy importante si no queréis ver vuestra cocina totalmente nevada) una vez haya pasado el "peligro" batimos a velocidad máxima, hasta conseguir la textura deseada (debe quedar una crema suave)  añadimos la vainilla y seguimos batiendo hasta que este totalmente integrada.

Una vez horneados nuestro cupcakes, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente...
En una manga pastelera ( yo utilizo desechables) colocamos nuestra boquilla y rellenamos con la crema.
Para decorar: yo en este caso he utilizado una boquilla de estrella y empezado girando desde el centro hacia fuera...y luego, en fin, puedes dejar tu imanación volar en cuato adetalles que deses añadir...(perlitas,decoraciones en fondant, etc...)

En fin, espero que os guste y la disfruteis con los vuestros...muchos bss espero ansiosa vuestras respuestas y sujerencias... y ya sabeis que si no tiene calorias...no es sano!!!